Ingredientes
395 gramas de leite condensado
120 gramas de creme de leite
15 gramas de manteiga
50 gramas de caramelo (pode ser substituído por 12 balas de caramelo)
5 gramas de glucose branca
1 colher de sopa de Flor de sal
Coco queimado (espalhe 1 pacote de coco ralado sobre um tabuleiro e coloque tostar por 5 minutos em forno alto em 200 C°)

Modo de preparo
Despeje o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o caramelo e a glucose branca em uma panela e misture.
Leve ao fogo alto mexendo sem parar até soltar do fundo (ponto de enrolar).
Desligue o fogo e continue mexendo por mais um tempo.
Acrescente a flor de sal e misture.
Despeje em um recipiente e cubra com papel filme (de forma que encoste no brigadeiro) e leve ao freezer para resfriar.
Unte a mão com desmoldante, enrole os docinhos e passe no coco.

RENDIMENTO: 25 brigadeiros de 17 gramas
Para finalizar coloque os docinhos na embalagem GA 19 (12 unidades) ou na G 695 (brigadeiro individual).